Zeytinyağının asit oranı, serbest oleik asit miktarı ile belirlenir ve bu oran, yağın kalitesini, tazeliğini ve doğru işlenip işlenmediğini gösteren en önemli kriterlerden biridir. Natürel sızma zeytinyağımız, uluslararası standartların da öngördüğü gibi 0.8%’in oldukça altında bir asit oranına sahiptir. Bu düşük asit oranı, zeytinlerin sağlıklı bir şekilde hasat edildiğini, hızlı ve doğru yöntemlerle sıkıldığını ve depolandığını kanıtlar. Düşük asitli zeytinyağımız, damakta hafif, pürüzsüz bir tat bırakır ve yemeklerinizin doğal lezzetini bastırmadan onlara eşlik eder.